Biscotti di frolla montata

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Ho voglia di biscotti..oops di tè (sempre una buona scusa per consumarne a dismisura), e ho trovato il modo per farne di perfetti e veloci, grazie ad una ricetta “comoda” e un nuovo asso nella manica..

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Torta di mele

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Con l’Autunno arrivano il freddo, la pioggia, e il frenetico tram tram lavorativo; e allora anche le merende della domenica, perfette per scaldarsi con una buona tazza di tè. Seguiamo le stagioni e ne prepariamo una classica con le mele, una torta di casa secondo la ricetta di una buona pasticceria..

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Semifreddo di fichi d’india

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Le vacanze sono terminate a malincuore, ma ho cercato di portare con me il profumo e il gusto dell’estate direttamente da dove le ho trascorse.  Sono stata in Salento e lì, ovunque tu vada, attraversi distese di terra brulla ed ulivi secolari; e tra loro spontanei e tenaci alberi di un frutto dolcissimo, il fico d’india. Io ho pensato di trasformarlo in un dessert e un ricordo senza tempo..

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Granita di pesche homemade

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Quando arriva la grande ondata di caldo, a Bologna non c’è scampo..si brucia! Come rinfrescarsi? O corri dal gelataio di fiducia o finalmente provi a fare una buona granita a casa tua..senza sciroppi, senza inganni, ma solo con buona frutta di stagione! Oggi il fruttivendolo aveva delle pesche buonissime ed io una formula algebrica da sperimentare..

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Dessert di mousse ai tre cioccolati

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Ho voluto sfidare il gran Wonka del cioccolato ed ha vinto lui, o meglio la mia zia, sulla cui ricetta per fortuna posso sempre contare e ho dovuto ripiegare! Ebbene caro Ernst grazie per l’ispirazione, il mio dolce Domenica è stato tutt’altro ma comunque buonissimo! Per cui dilettanti (come me) di tutto il mondo unitevi e cioccolatate insieme a me, in attesa che Knam mi venga a spiegare i suoi segreti! Continua a leggere

Clafoutis di ciliegie

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 Al momento della scelta di una ricetta per divorare le mie buonissime ciliegie, il dessert francese ha (quasi) stracciato qualsiasi altro rivale! Un classico per questa frutto di stagione, che si differenzia molto dal gusto e le consistenze a cui ci ha abituato la nostra pasticceria tradizionale, ma fidatevi, merita un assaggio! Alla scoperta di uno spicchio di pâtisserie française…Oui, c’est bon!

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Biscotti integrali all’olio cacao e noci

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Anche i golosi hanno una coscienza e la mia ha democraticamente fatto notare alla sottoscritta che, di questo passo ad Agosto non entrerò neanche nel costume! Succede ogni anno, succede che si svegli a primavera, io tenti di rimetterla a poltrire ma lei candidamente faccia notare che a poltrire troppo sono stata io!! Magari dei biscotti all’olio per colazione riusciranno a metterla a tacere e ad accontentare i salutisti del mondo intero, senza troppe rinunce.. 

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